Vědci tvrdí, že oblasti pěstující kávu zažívají s klimatickými změnami více horkých dnů, což snižuje výnosy. Je produkce oblíbeného nápoje v ohrožení?

Deutsche Welle píše, že klíčové oblasti pěstování kávy po celém světě zažívají každý rok více dnů s horkem způsobeným klimatickými změnami způsobenými člověkem, což vede k nižším výnosům a vyšším cenám této komodity. Zpráva přichází v době, kdy klimatologičtí vědci ukazují, že svět zažil tři nejteplejší roky v historii měření, jelikož využívání fosilních paliv a další lidské činnosti nadále způsobují oteplování zemské atmosféry.

Nad třicet je to problém

Podle analýzy nezávislé výzkumné skupiny Climate Central zažilo 25 zemí, které produkují téměř veškerou světovou kávu, v letech 2021 až 2025 v průměru o 47 dnů více horkých dnů nepříznivých pro pěstování kávy. Pět zemí, které se podílejí na 75 % světové produkce kávy, tedy Brazílie, Vietnam, Kolumbie, Etiopie a Indonésie, zaznamenalo ve stejném období o 57 dnů s nepříznivými teplotami více. Teploty nad 30 °C jsou pro kávovníky arabica a robusta extrémně škodlivé.

Kristina Dahlová, viceprezidentka Climate Central pro vědu, uvedla: „Téměř každá velká země produkující kávu nyní zažívá více dnů extrémního horka, které může poškodit kávovníky, snížit výnosy a ovlivnit kvalitu. Časem se tyto dopady mohou šířit od farem ke spotřebitelům, a to přímo v podobě horší kvality a vyšší ceny.“ Organizace Climate Central uvedla, že nedávný prudký nárůst cen kávy po celém světě byl „alespoň částečně“ způsoben extrémním počasím v oblastech pěstování kávy, přičemž svou roli však sehrála i americká cla na dovoz z Brazílie.

Budoucnost?

Kromě extrémního horka ovlivňují klimatické změny pěstování kávy také nepravidelné srážky a častější výskyt sucha. Kávovníky jsou přitom citlivé na přesně načasovaný cyklus dešťů a sucha, který je klíčový pro kvetení a zrání plodů. Podle Food and Agriculture Organization vede narušení těchto cyklů k nižší kvalitě zrn a k nestabilní produkci, což zvyšuje cenovou volatilitu na světových trzích. Zvlášť ohroženi jsou drobní farmáři v tropických oblastech, kteří často nemají prostředky na zavlažování nebo změnu pěstebních postupů.

Odborníci zároveň upozorňují, že bez adaptačních opatření může dojít k výraznému úbytku vhodných pěstitelských oblastí. Studie organizace World Coffee Research uvádí, že do poloviny století může být až 50 % současné půdy vhodné pro pěstování kávy ztraceno kvůli rostoucím teplotám, degradaci půdy a šíření škůdců. Mezi doporučovaná řešení patří pěstování odolnějších odrůd, zavádění stínových stromů, obnova půdní úrodnosti a diverzifikace příjmů farmářů, aby se snížila jejich zranitelnost vůči klimatickým šokům.

Foto: Daniel Dočekal, ilustrace (Midjourney)